糖尿病人能够吃南瓜，由于冬瓜的gi值很低，但最好是挑选炒南瓜或煲南瓜汤。冬瓜中含有维生素、糖分和多种多样纤维，病人服用冬瓜有利于肠胃健康，还可以预防便秘。冬瓜中带有维生素钴，这样的化学物质对胰岛素的造成有一定的功能，糖尿病人平时可合理服用。
糖尿病人吃南瓜的好处
1、防止眼底病变及其中枢神经系统变病
冬瓜里的维生素D和维生素b族片成分丰富多彩，维生素D对眼睛健康尤其重要，能够提升双眼对强光照及黑喑自然环境的适应力，对眼睛的粘膜组织也是有一定维护功效，对防止闭角型青光眼、视神经萎缩等眼疾有一定优势。
而维生素b族片则是维护保养中枢神经系统身心健康必不可少的化学物质，能够协助维护糖尿病患者们的中枢神经系统，减少中枢神经系统变病、周围神经损伤等风险性。
2、预防心血管病症
糖尿病人常伴随糖脂代谢紊乱的难题，非常容易合拼血脂高、血压高，而冬瓜里的钾、钙元素及其甘油果糖对血压值的控制和操纵有益，冬瓜里的阿拉伯胶则具备一定吸咐碳水化合物的功效，进而抑止碳水化合物在身体内沉积，冬瓜中的多不饱和脂肪，也可以具有一定避免主动脉积累碳水化合物等脂质的功效。
3、有利于肠胃健康
南瓜是出了名的健脾养胃食物，对胃肠道刺激性小，还具备保护胃黏膜的功效；与此同时，冬瓜里的膳食纤维素又能够促进肠道蠕动、缓解便秘及其推动肠胃里的肠道益生菌繁殖。
