莲籽带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖分、木薯淀粉，这种化学物质可以为身体提供能量，它还带有和多种多样营养元素，如钙、磷、锌、铁等；新鲜莲子中富含维生素b2、叶酸片、维生素b3、天门冬碱、蛋白质碳水化合物、葫芦巴碱、干酷基酸、绵白糖、葡萄糖水等化学物质，这种成分能提高人体免疫力，防止多种多样病症。
莲籽的营养成分
莲籽的营养价值高，主要是因为其有着丰富多彩的营养成分。据测定，每100克莲籽中含动能260千焦耳(62大卡)，胡罗卜素0.02mg，糖9.2克，蛋白4.9克，不饱和脂肪1.7mg，人体脂肪0.6克，钙18mg，维生素b210.17mg，铁1.2mg，磷54mg，维生素b220.09mg，维他命C17mg。
莲籽里的钙、磷和钾含量比较丰富，除能够组成人体骨骼和大牙的成份外，也有推动凝血功能，使一些酶活性，保持神经系统传导性耳聋，镇定神经系统，保持肌肉组织的延展性和心动的节奏等功效。
新鲜莲子里带有很多的磷，这是细胞质蛋白质的主要成分，它可以推动人体对蛋白质和脂肪及其糖原的新陈代谢，并且还能够保持人体中强酸强碱的均衡，并且值得一提的是它对男性精子的造成也是有非常重要的作用。
莲籽的作用与功效
1、能调整中枢系统，能增强头脑与体力活的功能．提高效率．并有缓解疲劳的功能。
2、能促使头脑对能量物质的运用，能够提高学习记忆力。
3、能提升心肌收缩力，减慢心率，提升前负荷与冠状动脉血容量，能抗心脏供血不足与心率失常。
4、具备增强性功能和推动性激素作用及生长发育的功效。
5、能够提高人体的免疫功能。
6、用以脾胃虚久泻频繁遗精．白带多有异味，心慌失眠等。
