红小豆是豆类植物红小豆或赤小豆的种籽，有利水消肿，清热利湿退黄，排毒放脓的作用。红小豆非常适合三高人群吃，有特别强的降血脂、降低血脂、调整血糖的作用。红小豆还能够具有控制血压的作用，能推动血管健康，还可以减少血粘度，促进血液循环。红小豆能够做饭、熬粥、做赤豆汤，淀粉含量比较高，常见来制成红豆沙，做糕团中式点心的陷料。
赤小豆的功效与功效
1、利水消肿
用以浮肿，腹满，足藓水肿等，当今多用来医治肾炎水肿、肝腹水及缺乏营养性浮肿有一定的功效。
2、清热利湿退黄
用以寒湿新生儿黄疸，常配乌药莲翘。
3、祛毒放脓
用以寒湿瘀滞而致的肠痈，常配薏米仁，玄参等药，用以医治肠毒痈疮流行性腮腺炎。还可以用以湿毒大便出血，可与川芎合用，研粉调服。
4、抗菌、有利排尿
红小豆含有蛋白质、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁多种营养元素等，有抗菌、有利排尿等功效。
红小豆的吃法
1、熬汤
红小豆尤其合适煲汤喝，能够配搭适当的桑白皮。红小豆60克，桑白皮15克，一起烧开再换文火煮三十分钟，煮好之后取下立即服用，能利水消肿也可以防止足藓。
2、熬粥
红小豆洗干净之后，放到冷水中泡三十分钟，再稻米一起下锅，加清烧开以后再用中文火煮一小时，煮到锅中的有机大米与红小豆所有酥烂，装在碗里直接吃。
3、红小豆糊
红小豆还可以磨成粉冲泡成糊吃，先炒过，然后再研粉末，加少许白砂糖调均匀之后，用开水冲调为粘稠服用。
