沙参有清热凉血、生津止渴、排毒消结的作用，主要运用于身体虚弱的人，或是肾阴虚体质虚弱的人调养应用。能够用以因为肾阴虚体质虚弱造成的大便干燥、头晕眼花、咽喉肿痛等疾病的治疗。还能够医治人体的各种各样热病，例如发烫、咽喉疼痛、眼赤、疥疮等。沙参能够煮茶喝，能生津止渴、消滞祛毒。沙参炖猪肝有补阴消滞、滋润肝肾的功效。
玄参的功效与功效
1、沙参有清热凉血的功效，能够医治温热病造成的发高烧、渴不欲、舌色绛红、皮下出血点等症状。
2、适合于阴虚火热造成的骨蒸潮热、痨咳、五心烦热、虚烦失眠、严重便秘、头晕眼花、眼酸这些病症。
3、可治疗疤痕痈疮、瘿瘤、痰核等症状。
4、沙参有不错的降血压的实际效果，与此同时对金黄链球菌也是有非常好的抑制效果。
沙参的吃法
1、沙参煮茶
用沙参10克、绿茶叶3克，加热开水适当冲调后喝，能生津止渴、消滞祛毒，对热症渴不欲、严重便秘、咽喉疼痛、皮肤炎有不错的效果。既补阴又益气养血，能够常常喝。用沙参、天门冬、麦门冬各30克，捣烂成末后加蜂蜜适当练成小药丸，含通道可以生津止渴，对阴虚内热造成的囗腔溃疡有神效。
2、沙参桔甘茶
沙参5钱、麦门冬2钱、夏枯草2钱、橘梗2钱、老冰糖适当。先将中药材用温开水清洗，添加1000mL的开水、老冰糖适当后，焖10-15钟后，代茶饮。有补阴润肺，清咽利喉祛毒的作用。
3、沙参烧菜
沙参炖猪肝有补阴消滞、滋润肝肾的功效。沙参15～20克、牛肝300~400克、姜片3片。将沙参清洗，稍泡浸；牛肝清洗，晾晒水，切薄片。与姜一起放入炖锅内，添加凉白开750～1000mL，盖上隔水炖两个半小时。服用时加入适当食用盐。此量能够2-3在用。
