马蹄子既可做蔬菜水果也可以做新鲜水果，营养丰富，含有蛋白质、维他命C，也有钙、磷、铁、质、胡罗卜素等原素，有消热祛毒、润肠通便、降血压的作用。马蹄子中包含推动儿童生长情况下必不可少的成份，对小孩牙齿和骨骼生长有益处。能促使身体内蛋白、含糖量和脂质的新陈代谢，能合理调节身体内ph酸碱度的均衡。马蹄子是凉性食物，有下火的作用。
马蹄子的功效与作用
1、消热祛毒
马蹄子是凉性食物，具备凉血解毒、有利排尿润肠、利湿化痰、助消化除胀等作用，既可清热解毒生津止渴，又可补充维生素，最宜用以发高烧患者服用。
2、润肠通便
马蹄子有清肺润肺，生津止渴功效，含有的膳食纤维及粗蛋白能增进大肠蠕动，含有的粗蛋白质出现了润肠通便的功效。
3、降血脂
马蹄子含有膳食纤维和孛荠英等活性物质，对降低血压有一定成效，高血压病患能够适度服用。
4、推动儿童发育
马蹄子中包含推动儿童生长情况下必不可少的成份，对小孩牙齿和人体骨骼的生长发育很有益处，此外还可以促使身体内蛋白、含糖量和脂质的新陈代谢，能合理有效的调节身体内ph酸碱度的均衡。
哪些人不能吃马蹄子
马蹄水很丰富，口味脆响甘甜，可以做水果吃，可是马蹄子寒性，有的人不适宜吃。
吃马蹄的禁忌人群1：脾胃虚寒、胃肠不适、肠胃病的人及小朋友不适合服用。马蹄子寒性，归属于凉性食物，小孩消化能力弱，不适宜服用。针对脾胃虚寒、胃肠不适、肠胃病的人也是消化能力不太好，因此不适合服用。
吃马蹄的禁忌人群2：脾胃虚弱、大便溏泄和有血瘀者不能服用，不益于病况的操纵。
吃马蹄的禁忌人群3：漫性咳嗽痰多的急性支气管炎病人不适合多食。
吃马蹄的禁忌人群4：肾气阴虚内热者不适合多食，会加剧身体状况。
