营养成分：青笋带有丰富多彩的蛋白和身体必须的维，服用后对身体十分有利；莴苣中带有钾、磷、钙、钠、镁、碘等营养元素，这些能提高人体免疫力，确保营养成分提供。作用：青笋具备促消化、润肠通便的功效，服用后能预防便秘，还可以治失眠、血压高和心脏疾病等病症。
青笋的营养价值
1、青笋含钾量比较高，有益于促进排尿，降低对心室的工作压力，对血压高和心脏病患者极其有利。
2、莴苣带有少许的碘元素，它对人新陈代谢，心性和体质生长发育乃至心态调划都是有重大影响。
3、青笋带有比较丰富的氟元素，可参加牙和人体骨骼的生长发育。
青笋的功效与作用
1、开启疏利、化滞破气
生菜味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，增进食欲。其乳头状浆体，可加强胃酸、分泌腺的代谢和胆液的代谢，进而推动各消化系统的作用，对消化功能变弱、消化系统中酸碱性减少和严重便秘的患者特别是在有益。
2、有利排尿催乳
生菜钾含量大大的高过钠含量，有益于身体内的水电解质均衡，促进排尿和奶水的分泌量。对血压高、浮肿、心脏病人有一定的饮食疗法功效。
3、健壮人体、防癌抗癌
生菜带有多种营养元素和矿物，具备调整中枢神经系统作用的功效，其所带有机化含物中含有身体可吸取的含铁，对有贫血患者十分有益。生菜的开水提取液对一些肿瘤细胞有很强的抑制率，故又可用于防癌抗癌。
4、宽肠通便
生菜带有很多绿色植物纤维，能增进肠腔肠蠕动，利通消化系统，作用排便代谢，适合于医治各种各样严重便秘。
