莲藕粉中含有蛋白质、葡萄糖水及其多种多样营养元素，它能补气益血、健脾养胃，还可以滋阴润肺，对气血两虚者有不错的的滋补养生功效。莲藕粉带有丰富多彩的面粉和糖分，便于消化和吸收，能具有增进食欲的功效；莲藕粉口味粘稠，它还具备清热去火的效果，特别适合夏天服用。
莲藕粉是啥
莲藕粉除开含小麦粉、葡萄糖水、蛋白外，还带有钙、铁、磷及多种营养元素。在中菜及日式美食中做为稠化剂应用。
藕粉的功效与营养成分
1、清热凉血
连藕寒性，有清热凉血的功效，可以用来医治热病症；连藕味辛多液、对热症口干、衄血、咳血、郁血者尤其有利。
2、健脾养胃
莲菜中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆汁酸盐，食物中的碳水化合物及甘油三酯融合，推动排出来，进而降低脂质的吸附。连藕释放出一种特有芳香，并且它还富含鞣质，这类化学物质有一定补脾治腹泻功效，能增胃口，促进消化，消食健中，有利于胃纳欠佳，食欲不佳者尽快恢复。
3、益血生肌
连藕的营养价值非常高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其淀粉含量也很丰富，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主柔肝宁心安神，养血力”。
4、活血化淤
莲藕粉中富含很多的丹宁酸，它具备收缩血管功效，可以用来活血。藕还可以散血，散血，中医认为其活血而没留瘀，是热症尿症的食补上品。
