胆结石可以吃含有蛋白质的食物，如牛乳、鸡脯肉、红萝卜、番茄、大白菜、鱼类、核桃仁、木耳、海带丝、海菜这些；还能够吃能推动胆汁分泌和松驰胆管扩约的食材，如山楂果、乌梅干、玉米须泡水等，平时多吃新鲜的水果和蔬菜，保证空腹时间不要太长。
胆结石患者哪些食物不错
1、红萝卜
白萝卜有疏肝理气、健脾消食、止咳化痰清热解毒、排尿等作用。有科学研究证实，将箩卜绞汁后服食可阻拦结石的堆积，对胆囊结石症有辅助治疗功效。箩卜也有防癌抗癌功效，含有的维他命C、胡罗卜素能阻拦亚硝酸致癌物质生成的功效。
2、橘子
橘子里边的营养丰富，有很多对身体有利的微量元素，橘子里边有很多的维他命C，维他命C能控制碳水化合物在肝内转换为总胆汁酸盐，进而使胆液中总胆汁酸盐的浓度值降低，二者集聚产生胆结石的机遇也就相对降低。
3、核桃仁
核桃仁里边有很多微量元素，核桃仁有很多功效，比如核桃仁里边有很多的脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够控制身体内碳水化合物的产生，从而减少胆液中碳水化合物的浓度值，所以能阻拦结石的产生。山核桃中还富含不饱和脂肪，可改进胆液成份，有益于结石的排出来。
4、大黑豆
大黑豆为黄豆的黑种籽，性平味甘，有着袪风活血化瘀利水的功效，可与车前草、梗米同屏以医治各种各样尿结石。
5、木耳
木耳有推动消化道中各种各样腺体分泌的特点，可润化肝内、外胆总管，推动结石排出来。发结石病病人，每天坚持1~2次木耳，痛疼、恶心想吐、反胃等情况可短时间减轻，尿结石能在10天左右消退，对漫性牢固的尿结石，若长期坚持服用木耳，也可让尿结石缩小。
