惊蛰是二十四节气的节令,亦在惊蛰节气的情况下,会出现很多的风俗习惯,而饮食习俗都是其中之一,那样惊蛰吃什么传统食物呢?下边介绍介绍惊蛰吃什么传统食物吧。
1. 梨
惊蛰节气吃梨是北方地区的民间习俗。农户在惊蛰节气日要吃梨,意指与虫害分离。大地回春,天气较为干躁,比较容易让人口干口渴。梨子寒性味辛,有止咳润肺、滋阴清热的作用,因此梨尤其适宜在这个季节服用。
2. 醪酒
春天到来,人全身上下皮肤毛孔也开了,西南有一些地区在惊蛰节要每家每户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,消除人体囤积的凉气。
3. 山芋
赣南闽西一带的广东客家人,在惊蛰这一天要在开水中煮带毛的芋子(意味着解决多种多样病虫害)。中医认为山芋可益气,以其带有丰富多彩的粘液酸化油及各种营养元素,可协助人体改正营养元素欠缺造成的身理出现异常,与此同时能增进食欲,促进消化。
4. 炒豆
在陕西省,一些地方过惊蛰节气要吃炒豆。大家将绿豆用食盐水泡浸后放到锅中油爆,传出噼里啪啦之音,代表小虫子在锅中遇热难熬时的蹦蹦跳跳之音。大豆真的是物美价廉,相对于女性而言,它包含的大豆异黄酮素又能造成与雌性激素激素类似的效应,减少血夜碳水化合物,保护心脏,防止乳腺癌骨质疏松的状况。
5.煎饼果子
在山东省的一些地方,农户在惊蛰节气日要在院落当中生炉子烙煎饼,意指烟熏火烧整去世了虫害。煎饼果子因要用杂粮制做,麦麸并没有除掉,因此营养丰富,吃起来脆香松柔,且有利于储放和带上,是一种富有特点的地区食品类。
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