惊蛰吃什么传统食物 惊蛰节气美食介绍

惊蛰是二十四节气的节令，亦在惊蛰节气的情况下，会出现很多的风俗习惯，而饮食习俗都是其中之一，那样惊蛰吃什么传统食物呢？下边介绍介绍惊蛰吃什么传统食物吧。

1. 梨

惊蛰节气吃梨是北方地区的民间习俗。农户在惊蛰节气日要吃梨，意指与虫害分离。大地回春，天气较为干躁，比较容易让人口干口渴。梨子寒性味辛，有止咳润肺、滋阴清热的作用，因此梨尤其适宜在这个季节服用。

2. 醪酒

春天到来，人全身上下皮肤毛孔也开了，西南有一些地区在惊蛰节要每家每户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，消除人体囤积的凉气。

3. 山芋

赣南闽西一带的广东客家人，在惊蛰这一天要在开水中煮带毛的芋子（意味着解决多种多样病虫害）。中医认为山芋可益气，以其带有丰富多彩的粘液酸化油及各种营养元素，可协助人体改正营养元素欠缺造成的身理出现异常，与此同时能增进食欲，促进消化。

4. 炒豆

在陕西省，一些地方过惊蛰节气要吃炒豆。大家将绿豆用食盐水泡浸后放到锅中油爆，传出噼里啪啦之音，代表小虫子在锅中遇热难熬时的蹦蹦跳跳之音。大豆真的是物美价廉，相对于女性而言，它包含的大豆异黄酮素又能造成与雌性激素激素类似的效应，减少血夜碳水化合物，保护心脏，防止乳腺癌骨质疏松的状况。

5.煎饼果子

在山东省的一些地方，农户在惊蛰节气日要在院落当中生炉子烙煎饼，意指烟熏火烧整去世了虫害。煎饼果子因要用杂粮制做，麦麸并没有除掉，因此营养丰富，吃起来脆香松柔，且有利于储放和带上，是一种富有特点的地区食品类。

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