谈起羽衣甘蓝这类食材大伙儿很有可能较为了解，它不仅具备非常高的观赏性，并且吃起来口味较为美味可口，含有的营养价值丰富多彩，吃起来口味脆爽，备受许多顾客的亲睐。那样羽衣甘蓝要焯水吗？接下来大家一起来看看吧。
羽衣甘蓝必须绰水去盐酸。
盐酸非常容易长结石，还有其他伤害，绰水很有必要。
怎么挑选羽衣甘蓝
1、看外型
一般来说，新鲜的高品质洋白菜的叶球硬实紧致，需要注意的是，洋白菜的顶端假如突起,表明洋白菜内部结构逐渐挑苔,假如核心柱太高,这类洋白菜的服用口味误差，不推荐大伙儿选购。
2、看净重
通常情况下，新鲜的的洋白菜拥有充裕的水份，同样尺寸的洋白菜，净重越重的品质会更好一些，此外，他们的叶片摸起来比较利落，具有极强的颜色感。
3、闻味道
一般来说，质变的或是不太好的洋白菜，闻着拥有一股异味，甚至是恶臭味，通常情况下，新鲜的洋白菜拥有浓厚的香味儿。
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