掌中宝是如今烧烤店上非常火爆的一款食物，吃下去脆口爽口，因而大家都较为好奇心掌中宝是鸡的哪个位置照片，纯正的掌中宝是凤爪核心的一块脆骨，如今如果是鸡的身上的软骨组织都能够拿来做掌中宝。像骨关节对接的位置都是有一块手指甲尺寸的软骨组织......
掌中宝是鸡的哪个位置照片
一开始纯正的掌中宝是鸡脚板的核心，踩地面上的那一块，脆骨便是掌中宝，大拇指尺寸，美味，但一只鸡仅有两一小块，不赚钱。因此目前的卖家为了能获得大量的钱，将鸡的身上的每一个骨关节相互连接的软骨组织位置取下来，总数许多，也作为掌中宝来卖。
因此鸡脆骨也称为掌中宝，材料脆爽，不但烤串美味，还能作出很多种口感，宫保鸡脆骨、香辣鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨这些，备受许多大家的亲睐。
而且在鸡脆骨中富含很多的蛋白、人体脂肪、维他命，也有钙元素、胶原等营养元素，而且很容易被身体消化吸收，比较合适大部分人，尤其是少年儿童、中老年服用全是不错的。常常吃也有一定的滋补养生作用。=
麻辣掌中宝的作法
原材料：掌中宝、米酒、盐、老冰糖、纯蜂蜜、朝天椒、姜、鸡精、郫县豆瓣酱、辣椒粉
1、鸡脆骨清理整洁后凉干水份，加上料酒、食用盐腌渍腌制1钟头。
2、起锅烧油，六成温度放进锅中炸6min，大约7完善的模样，捞起来控油补水，这一步可以让鸡脆骨吃的时候口味脆口。
3、锅中留少许亮油，放葱、姜、蒜、豆瓣酱，文火炒出香味。
4、加老冰糖、花椒、朝天椒，开走红炒。
5、放进鸡脆骨，油爆1min，加纯蜂蜜、鸡精粉、迅速煸炒匀称，起锅前面适当鸡精就可以。
