红烧排骨是大伙儿心里肯定精典的一道荤腥了,针对喜爱吃荤的朋友们而言彻底并没有抵抗能力,那自己在家做红烧肉怎么做才可以软嫩而不油腻感,又不可以每天上馆子,这儿呢教大伙儿家中红烧排骨的简单做法,一步步对着做,你也可以做到大厨师等级的红烧排骨!

家中红烧排骨的简单做法

1、有喷漆枪的好朋友,先用喷漆枪把猪肉皮烤一下,可以除去猪肉皮上残余猪毛和大多数的残渣,很多人家中并没有喷漆枪,立即放到锅中烙一下是一样的实际效果。

红烧肉怎么做才能软烂而不油腻,家庭红烧肉的简单做法(视频)

2、猪肉皮烤糊以后放到水中泡浸一会,把猪肉皮泡软,随后用刀子猪肉皮刮整洁。

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3、解决整洁以后,把肉切割成3公分以内的粗条,随后切割成尺寸平等的一小块。

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4、随后提前准备料头,八角茴香、良姜、八角,切一点葱段、生姜片。

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5、出锅烧开水,凉水把五花肉装进去,那样肉里边的鲜血会由于温度的渐渐地上升被煮出去,水开以后撇掉白沫子,那样能除掉腥味儿,把五花肉捞出来放到一边沥干水份。

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6、下面逐渐炒糖色,这一步较为重要,锅里加少量油,凉油的情况下放20好多个老冰糖,开文火,不断的拌和,见到老冰糖融化以后,炒成芝麻油色,随后炒出酒红色,这个时候就可以把五花肉放入锅中。

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7、五花肉搅拌匀称,把准备好的料头装进去,炒成香气。再加上料酒除腥,再多多一些冷水,半途的情况下尽量不要放水了,在添加一些白砂糖、食用盐,大火烧开,随后放入压力锅中,那样较为省时省力。

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8、先开走红,让压力锅上汽汽车,上汽后转文火,炖15min,随后把炖好的五花肉倒入锅中,把料头捡出去,随后开大火收汁,最终在浇上一点老陈醋,红烧肉怎么做才可以软嫩而不油腻感,这一步也不可少,搅拌均匀起锅