如今恰好是腌制咸菜的好情况下，快到夏季正热的那时候了，食欲都不太好，腌个青瓜恰好能健脾开胃，无论是配鲜面条或是米粥全是十分下饭菜的凉拌菜，这儿给我们梳理了黄瓜咸菜的淹制方式，比较简单，对着流程做。
黄瓜咸菜的淹制方式
1、青瓜洗干净，沥干水份，随后切割成长度适合的段状，随后在切割成条，切完以后放到器皿里。
2、加一勺食用盐，把青瓜的水份腌渍出去一点，腌渍20分鐘后把青瓜里的水份沥干。
3、再放生姜片、大蒜、适当麻椒提味，喜爱吃辣椒的，可以切好多个辣椒干进来，再放老冰糖、白醋能使青瓜吃下去甘甜可口，再放一点点生抽，一点点就可以了，再放一点耗油提鲜，搅拌均匀。
4、在罐体的外边套一层薄膜袋，封好，随后放冷藏4、5个钟头就可以拿出来吃完。
