平常大伙儿吃黄瓜全是直接生吃或是是炒着吃,黄金加大伙儿做刀拍凉拌青瓜,特别适合夏季,没有食欲的过程中吃一点脆口健脾开胃,用于配搭米粥也是特别非常好的。那刀拍凉拌青瓜怎么做好吃呢?精粹全在料汁的分配上,一起看一下,比较简单。

刀拍凉拌黄瓜的做法

1、提前准备3根青瓜,黄瓜先用盐水泡浸15min,除去农残。泡好后的青瓜去头去尾,把皮削去一部分,不用全削掉,更进味。

刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃,脆爽入味精髓全在酱料上(附视频教程)

2、解决好的青瓜用刃口拍两下,敲碎更进味,随后切为一小块,装在盆里,撒一点盐,腌渍10min,可以除去青瓜的一部分水份,那样青瓜吃下去没有水味,会更脆口。

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3、提前准备蒜头、小香葱、朝天椒,都剁碎,把麻椒油烧开,把滚油淋在刚切完的的调味品上,激起出调味品的香味。

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4、往调味品里加小勺白砂糖,二勺生抽酱油,一勺老陈醋,少量耗油,少许芝麻油,一点熟芝麻、熟花生、香莱,搅拌均匀。

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5、腌好的青瓜沥干水份,再把调料倒入,找一个物品盖上,随后晃动15秒左右,那样可以使青瓜更进味。刀拍凉拌青瓜怎么做好吃关键便是看料汁,大伙儿还可以有更快的秘方。