众所周知猴头菇和与百家号，海叁，鱼翅其名，列在我国“四大名菜”之一，并且有俗话到：“宁负千石粟，不肯负猴头羹”，由此可见猴头菇的宝贵但也由于猴头菇的宝贵，大家对猴头菇的作法不甚了解，那麼究竟猴头菇怎么吃呢？下边快与我瞧瞧吧。
猴头菇的作法
1、猴头菇炖鸡汤
提前准备原材料：猴头菇，柴鸡，平菇，大枣，枸杞子，葱蒜，盐
解决猴头菇：我们在制做猴头菇以前要将猴头菇解决好，一般大家不清楚猴头菇怎么吃，就是不容易解决猴头菇，我们在将猴头菇买回去之后要用冷水将猴头菇洗干净，随后将猴头菇去除根蒂，用温小水泡发，在泡开全过程中多次鱼缸换水，在换水的那时候要将猴头菇的水份剂干，直到猴头菇泡的水色调变淡，随后自来水烧开便可以制造了。
大家将猴头菇解决好之后将猴头菇掰成一小朵一小朵的，随后我们在解决好鸡脯肉，将牛肉切片，随后绰水除去鸡脯肉的腥味儿。
将猴头菇，鸡脯肉，平菇都解决好之后，找一个石锅，将准备好的原材料都放进在其中，添加沸水，小火慢炖，依据自身的口感添加盐调料，等汤熬好之后便可以吃了。
2、糖醋排骨猴头菇
提前准备原材料：猴头菇，筒骨，红烧酱油，生抽酱油，葱蒜
大家依据上边解决猴头菇的办法将猴头菇解决好之后，将筒骨添加葱蒜醋盐等腌渍十分钟，将猴头菇掰成一小朵，随后将锅煮沸，放进葱蒜，八角调料，蒸炒，在放进筒骨将排骨炒嫩之后放进红烧酱油，加温水，等水烧开之后放进猴头菇，随后用文火熬煮，等候着色后，美味可口的糖醋排骨猴头菇便制做完成了。
3、番茄蛋炒猴头菇
提前准备食物：西红柿，生鸡蛋，猴头菇，番茄沙司
大家将猴头菇解决好之后，将锅里边放进油烧开，翻进葱蒜，炒热，随后放进猴头菇，煸炒，翻炒两下后翻进西红柿再次煸炒，在添加一些水，盐和番茄沙司，随后将生鸡蛋打撒添加在其中再次蒸炒，炒过后，美味可口的西红柿煎荷包蛋猴头菇便好啦，鸡蛋番茄猴头菇十分的简易，假如感觉上边的太过度不便的便可以制做。
