冬天来了，每家每户都喜爱吃红薯，烤着吃蒸着吃都很美味，因而大家都喜爱买一大堆屯在家里，可是放的时间长了有的地瓜便会出芽，像我们都知道土豆发芽了会造成有毒物质不能吃，那麼红薯发芽了还能吃吗？是否会中毒症状呢？红薯发芽了还能吃，并不会中毒。
红薯发芽了还能吃
发过芽的地瓜不容易像马铃薯一样造成内毒素，把地瓜上起的芽削去就可以吃完，并不会发生恐怖的中毒症状状况，大伙儿可以无须担忧。
红薯发芽以后营养成分和水份会大量的外流，吃的时候口味不如从前，并且没什么服用使用价值。吃红薯有很多益处，它的营养丰富，还对许多病症有治疗效果，因而，大家吃新鲜的地瓜最好是哦。
怎样的地瓜不能吃
当红薯的外皮呈深褐色或是发生了灰黑色色斑就不可以服用，这时的地瓜已经得到了病原菌的环境污染，造成内毒素，那样的地瓜吃下去又硬又苦，就算是持续高温蒸制也解决不了内毒素，服用以后对大家的的肝部有极大伤害，会经常出现恶心想吐、恶心呕吐、拉肚子等病症，比较严重的还将会发生发高烧、头疼、晕厥、神智不清、呕血等病症，乃至造成身亡。
红薯的功效
1、减肥瘦身
红薯的热量极低，还含有纤维吃完以后有饱腹感，那样不容易去吃其他食材，降低了卡路里的摄取，有益于身体燃烧脂肪。适度的吃红薯有减肥瘦身的功效。
2、防癌
地瓜富含很多的β-胡罗卜素、维他命C和叶酸片，这三种营养元素具备防癌功效。当身体内叶酸片的成分过低的时候会提升得癌的风险性，常常吃红薯可以保持一切正常的叶酸片水准。
3、调整血糖值
地瓜中含有的膳食纤维可以促使肠胃蠕动、防止严重便秘，合理减轻饭后血糖的上升，有调整血脂的功效。
