在秋季一支螃蟹加上一杯雄黄，真的是美味佳肴，巨蟹大部分以清蒸的为主导，且螃蟹清蒸的过程中务必是活的巨蟹，不然巨蟹身体内便会形成内毒素，但是针对并不是日常生活海边的人而言，吃到活螃蟹就是有一些难的事儿，就算是买回去的巨蟹是最新鲜的，但是一道家便挂了，那麼究竟螃蟹死了多长时间不可以食用呢？
一、巨蟹一旦身亡便不能吃
巨蟹一旦身亡就是不能够吃的，依据调研掌握在巨蟹去世后，身体内会形成一种叫做“组氨酸”的化合物，并且这类物质会自行溶解造成有害物“组织胺”，并且伴随着巨蟹身亡的时长愈来愈长，“组织胺”会愈来愈多，就算是别煮熟了也依然有毒素的，因此螃蟹死了多长时间不可以吃完这个问题，压根上就并没有多长时间这个词，巨蟹只需是去世了便不能够服用了。
二、选择巨蟹小技巧
上边大家给各位讲到巨蟹只需是身亡之后便马上不可以吃了，那麼如何选择优良的大闸蟹便变成十分关键的事儿，下边我交大伙儿好多个方法选择身心健康肥嫩的好巨蟹。
1、在选择巨蟹的情况下尽可能选择开朗的，即然螃蟹死了便马上不可以吃完，那麼大家选择巨蟹的过程中便必须尽可能选择能活的久一些的，分辨巨蟹是不是新鲜，我想拿手试一下，大家将手放到巨蟹双眼上，假如巨蟹反映猛烈那麼便意味着这一巨蟹是新鲜的，可是要是没有那麼巨蟹就是即将身亡的，或是我们在选购巨蟹的过程中可以将它的肚子翻过去，假如能自身翻过来的，意味着这一巨蟹的生存能力是十分坚强的，可以安心选购。
2、尽管我们在选购巨蟹的过程中看是不是新鲜为最重要的一点，可是巨蟹的丰腴也是十分的关键，我们在选择巨蟹的过程中可以尽可能的惦量一下，看这个巨蟹的份量十分很大，一般来说份量足的巨蟹是十分肥嫩的，那样的螃蟹肉结实，美味，总之并没有什么肉的就是放了好长时间的，不好吃了的，因此我们在选购巨蟹的过程中必须入门试一试。
3、在选购巨蟹的情况下大家还能够观查巨蟹的后背，看大闸蟹的后背是不是为青绿色，是不是硬实，一般后背硬实和饱和的巨蟹全是好巨蟹，与此同时大家还能够看一看巨蟹的腿是不是硬实，假如巨蟹的腿也是十分硬实的，那麼祝贺你了挑到了高品质好巨蟹。
