无论北方和南方，过年或过节都是有吃粽子的习惯性，但不一样地区用的是不一样馅，少话有几十上千种肉馅，都各有各的口味，一般都能吃到十几种，寻找自身最喜欢吃的，但坚信十种最美味的肉馅，你毫无疑问没吃到一半，不相信看来。
1、连藕香菇肉馅水饺
连藕小脆的口味再加上平菇的嫩滑细致及美味，就连汁液全是甜滋滋，口味非常棒。将平菇、黑木耳、连藕放到一起剁碎。拌和肉沫：肉末、生鸡蛋、小香葱末、姜片末、白胡椒粉、生抽酱油、木薯淀粉搅拌均匀。将肉沫倒进搅好的蔬菜水果末里边，再一次加上调料：盐、耗油、油，拌和上力就可以。
2、泡菜猪肉馅饺子
说到酸菜，很多人会想象到水煮鱼、酸菜面，但酸菜猪肉馅的水饺，非常少有些人吃过，是十种最美味的肉馅中较为罕见的。用自身腌渍的泡菜，剁碎后挤压一部分水，不必挤太干，将肉绞碎后加少量到泡菜里边，混和调味品搅拌均匀就可以。
3、番茄鸡蛋馅饺子
鸡蛋西红柿的配搭一点也不生疏，但大部分全是西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋，而鸡蛋西红柿馅的水饺实际上也是很好吃的。将生鸡蛋搅拌，西红柿去皮去瓤滚刀块，将小香葱末、姜片末、盐、油耗、五香粉放进肉沫里边搅拌均匀，最终倒进番茄汁搅拌均匀就可以。
4、小茴香猪肉馅饺子
茴香有特有的甘甜味儿，一部分人不太喜爱，但河南人尤其爱用小茴香做饺子。小茴香清洗晾晒，剁碎放进饺子馅中，把麻椒生姜水泡脚的浇入猪肉馅中，边浇边拌和饺子馅，随后加入热锅冷油、食盐、生抽拌和进味就可以。
5、鲅鱼韭菜馅饺子
这也是山东省沿海城市的一道美味可口水饺鲅鱼韭菜馅的，把鲜鲅鱼肉用刀刮下来细细猪肉泥，混和肥猪肉倒进花椒水，顺一个方位搅拌均匀，添加食盐、苋菜再再次搅拌均匀就可以，味儿十分美味。
6、鲜虾鸡蛋馅饺子
喜欢吃虾肉的好朋友，一定会非常喜欢这道鲜虾鸡蛋馅饺子，在其中的美味，丝滑的口味令人回味无穷。将虾仁去虾线后清洗弄成小段，和水淀粉、蛋清一起拌和，放进米酒腌渍，饺子馅中添加剩余的生鸡蛋及其调味品，搅拌均匀，在做饺子的情况下，放一点鲜虾进来就可以了，属于十种最美味的肉馅中较为普遍的一道。
7、芹菜猪肉馅水饺
莴笋特有的香味，一吃就能吃出去，但很多人包芹菜饺子的情况下，把叶片丢掉，这也是很消耗的，要了解芹菜叶的食用价值要比茎杆更高一些。包芹菜猪肉馅水饺，要把芹菜叶榨成汁揉面，莴笋茎切碎调肉馅，那样美味又营养成分还不容易消耗。
8、牛肉胡萝卜馅饺子
用羊肉做饺子，口味紧致，因此必须添加红萝卜和红薯粉条来调济口味，红萝卜还能消化吸收牛肉的植物油脂，红薯粉条可消化吸收料汁并使饺子馅绵软，此外还需要添加葱姜蒜花椒水，用于除去牛肉的羊膻味，终究很多人或是承受不住羊肉膻味造成不要吃猪肉的，可惜了牛肉这道美味可口。
9、三鲜馅饺子
三鲜馅的水饺可以算是最传统的一款了，也是最美味的一种，里边一般有鲜虾、生猪肉、生鸡蛋等，生猪肉提味、鲜虾细嫩而不腻，再添加生鸡蛋，味儿显而易见有多么的美味。
10、生猪肉白菜馅饺子
在十种最美味的肉馅中，最多见的便是生猪肉白菜馅饺子，也是十分經典的一款，并且在冬季更为普遍，由于冬季的大白菜最美味，用于做饺子鲜甜汁多，百吃不腻。但大白菜汁多，因此要在剁好大白菜的情况下，挤压一部分水份，并在调肉馅时，先下油调均匀后再加盐，能降低包馅出水量，包出去的猪肉白菜馅才可以漂亮又美味。
